متابولیسم یا سوخت و ساز بدن، اهمیت بالایی برای ما دارد. به عبارت ساده می‌توان گفت که سوخت و ساز بدن ما چگونگی شکستن مواد مغذی مختلفی که از مواد غذایی دریافت می‌کنیم را کنترل می‌کند. ما به منظور شکستن مواد غذایی، به انرژی نیاز داریم، و این جایی است که سوخت و ساز بدن به کار می‌آید. متابولیسم، به موجودات زنده این امکان را می‌دهد تا رشد و تکثیر شده، ساختار خود را حفظ کرده، و به محیط خود واکنش نشان دهند. در این مطلب، برخی از مهم‌ترین عادات روزانه‌ای که به طور جدی به سوخت و ساز بدنتان آسیب می‌رساند، به شما ارائه خواهد شد.
بدن شما به اندازه کافی آب دریافت نمی‌کند
بدن شما، به ویژه زمانی که تازه از خواب بیدار شده‌اید، نباید به هیچ عنوان با کمبود آب مواجه شود. هنگامی که شما در خواب به سر می‌برید، بدنتان به مدت ۶ تا ۸ ساعت هیچ آبی دریافت نمی کند. ۶۰ درصد بدن ما از آب ساخته شده و به همین علت، ما باید مخزن بدن خود را تقریبا با ۲ لیتر آب در روز پر کنیم. با این حال، احتمال بسیار کمی وجود دارد که شما در طول شب از خواب بیدار شده و حتی یک لیوان آب بنوشید. بدیهی است که این امر منجر به کاهش آب بدنتان می‌شود.
بنابراین، بهترین کار بعد از بیدار شدن از خواب این است که حداقل ۲ لیوان آب بنوشید. این کار منجر به تولید انرژی بیشتر، نفخ کمتر، و اشتهای پایین‌تری خواهد شد.
شما بیش از حد کافئین می‌نوشید
همه ما کم و بیش به نوشیدنی‌های کافئین‌داری چون قهوه یا نوشابه اعتیاد داریم. اما به گفته متخصصان تغذیه، کافئین اشتهای شما را از بین می‌برد. ممکن است نوشیدن بیش از حد نوشیدنی‌های کافئین‌دار احساس سیری کاملی در طول روز به شما اعطا کند. و هنگامی که شما متوجه شوید غذای زیادی میل نکرده‌اید، دیگر خیلی دیر شده است. حتی اگر شام خورده باشید، بدنتان قادر نخواهد بود مواد مغذی را بلافاصله شکسته و هضم کنید. پس بهتر است سعی کنید میزان مصرف کافئین خود را کاهش داده و آن را به یک لیوان قهوه و حداکثر دو نوشیدنی کافئین‌دار کوچک در روز برسانید. همین مقدار را نیز به تدریج کاهش دهید.
آبی که می‌نوشید دارای کلر فلوراید اضافی می‌باشد
آب آشامیدنی متداولی که توسط ما نوشیده می‌شود، حاوی فلوراید و کلر می‌باشد. کارشناسان به طور خاص توصیه می‌کنند که از نوشیدن آبی که حاوی فلوراید و کلر باشد پرهیز نمایید، چرا که این دو ماده شیمیایی با عملکرد طبیعی تیروئید تداخل ایجاد می‌کنند. این امر منجر به بروز اختلال در فرایند متابولیک بدن می‌شود. بنابراین، همیشه به شما توصیه می‌گردد که آب آشامیدنی خود را قبل از نوشیدن فیلتر کنید.
رژیم غذایی شما حاوی مواد آفتکش می‌باشد
میوه‌ها و سبزیجات عادی در سوپرمارکت‌ها و میوه‌فروشی‌ها معمولا حاوی مواد ضدآفت می‌باشند. مواد شیمیایی موجود در این آفت‌کش‌ها ممکن است در فرایند سوخت و ساز بدن شما مداخله نموده و روند از دست دادن وزن را کاهش دهند. بهترین راه حل موجود این است که از میوه ها و سبزیجات تازه و ارگانیک در رژیم غذایی خود استفاده نمایید.
رژیم غذایی شما ارگانیک نیست
آیا شما صرف نظر از میوه‌ها و سبزیجات مورد استفاده خود، در حین خرید گوشت، تخم‌مرغ، و مواد لبنی از محصولات ارگانیک استفاده می‌کنید؟ در واقع این کاری است که شما باید انجام دهید، چرا که مرغ، گوشت، تخم‌مرغ و محصولات لبنی که با تزریق هورمون رشد کرده‌اند، اثرات بدی بر روی هورمون‌ها و در نتیجه بر روی رشد، تولیدمثل، عملکرد تیروئید و اشتهای ما خواهند داشت. این امر می‌تواند حفظ سوخت و ساز را برای بدن دشوار سازد. بنابراین، دفعه بعدی که به خرید رفتید، سعی کنید تا حد امکان مواد غذایی موردنیاز خود را از میان محصولات ارگانیک انتخاب کنید.
شما عاشق غذاهای فرآوری شده هستید
غذاهای فرآوری شده حاوی مواد شیمیایی هستند، و به همین شیوه است که مواد غذایی می‌توانند تازه باقی مانده و طعم متفاوتی داشته باشند. گاهی اوقات، این غذاهای موجود در قوطی‌ها و جعبه‌های مختلف می‌توانند تا حد زیادی در وقت ما صرفه‌جویی کنند. اما با این حال، راه عاقلانه این است که تا حد امکان از مصرف غذاهای فرآوری شده پرهیز نمایید. مواد نگهدارنده‌ای که در این کنسروها مورد استفاده قرار گرفته‌اند، می‌توانند چربی شکم را افزایش داده و حتی ممکن است سرعت متابولیسم را کاهش داده و فرد را به دیابت نوع ۲ مبتلا نمایند. پس سعی کنید از غذاهای تازه استفاده کرده و از ظروف محفوظ از هوا برای تازه نگه داشتن آن‌ها بهره ببرید.
شما قبل از خواب مقدار زیادی کالری مصرف می‌کنید
این امر، یک عادت غذایی متداول در میان بسیاری از ما می‌باشد. بسیاری از اوقات با توجه به حجم کار بالا و یا عدم صرف وعده‌های غذایی در زمان مناسب، تمایل ما به دریافت تمام کالری از دست رفته را در وعده شب افزایش می‌دهد. و این وعده معمولا درست قبل از رفتن به رختخواب صرف می‌شود. این بدان معنا است که ما زمانی برای پیاده‌روی نداشته و حتی نمی‌توانیم تا دو ساعت برای هضم این مواد غذایی بیدار بمانیم. این امر، یکی از دلایل اصلی برای داشتن چربی شکم بوده و همچنین، این چربی خطر بالایی برای سلامتی شما ایجاد می‌کند. یک راه‌حل مناسب برای جلوگیری از مصرف این کالری‌ها، صرف میان وعده‌های سالم در طول روز (حتی اگر میلی به صرف یک وعده غذایی ندارید) می‌باشد. میان وعده‌های، سالم گرسنگی شما را کاهش داده و شما را سیر نگاه می‌دارند. بنابراین زمانی که شما به خانه می‌رسید، علاقه‌ای به صرف یک شام سنگین با کالری بالا نخواهید داشت.
شما علاقه زیادی به خوراکی‌های شیرین دارید
کنترل هوس‌های روزانه به مواد خوراکی شیرین می‌تواند بسیار سخت باشد، اما این کار باید با قاطعیت بالایی انجام شود. چرا که قند موجود در آبنبات، شکلات، کوکی و بستنی به راحتی جذب خون شما شده و منجر به افزایش سطح قند خون می‌شود. این امر همچنین سوخت و ساز بدن شما را نیز متوقف می‌سازد. بهترین راه برای مقابله با چنین هوس‌هایی می‌تواند مصرف بالای میوه باشد.
شما اهل مصرف آجیل نیستید
چرا اجزای مختلف آجیل به عنوان یک میان وعده فو‌‌ق‌العاده سالم شناخته می‌شوند؟ پاسخ این سوال این است که آجیل‌ها سرشار از پروتئین بوده و از همه مهم‌تر، حاوی درصد بالایی از چربی‌های اشباع نشده می‌باشند. این چربی‌ها انرژی را آزاد کرده، سوخت و ساز بدن را افزایش داده، و میزان کلسترول بد را کاهش می‌دهند. بنابراین حتی اگر شما اهل مصرف آجیل نیستید، تنها آجیل‌های مورد علاقه خود را انتخاب کرده و آن‌ها را با سالاد یا غذای خود ترکیب کنید. مصرف یک مشت آجیل در طول روز، حتی بیش از اندازه کافی خواهد بود.
شما بیش از حد رژیم می‌گیرید
پیروی همیشگی از یک رژیم غذایی سخت و محدود نمودن مصرف مواد غذایی با هدف کاهش وزن و یا از بین بردن چربی‌ها، در واقع (علاوه بر انجام تمرینات مناسب)، بخشی از رژیم‌های متفاوت غذایی می‌باشد. اما رژیم‌های غذایی سخت و شدید می‌توانند نتایج منفی زیادی را به بار آورند. به عنوان مثال، اگر شما خوردن کربوهیدرات را متوقف کرده و به طور منظم ورزش می‌کنید، در واقع با این کار فرآیند عضله‌سازی را متوقف خواهید کرد. دلیل این امر این است که کربوهیدرات‌ها انرژی را آزاد کرده و به سوزاندن کالری کمک می‌کنند. هر چه عضله بیشتری داشته باشید، تمرین بهتری نیز خواهید داشت. بنابراین، شما به کربوهیدرات‌های مناسبی در رژیم غذایی خود نیاز دارید. در این راستا، می‌توانید برای مثال از یک فنجان برنج قهوه‌ای، سیب‌زمینی شیرین، جو دوسر و یا نان گندم استفاده کنید.
شما یک رژیم غذایی متعادل ندارید
ما معمولا نمی‌توانیم هر روز از رژیم غذایی متعادلی استفاده کنیم. به این معنا که گاهی روزها تنها پروتئین و اندکی کربوهیدرات مصرف کرده، در روزهای دیگر به طور عمده از کربوهیدرات استفاده کرده، و گاهی اوقات نیز از ترکیبی از پروتئین‌ها، مواد معدنی، و کلسیم در رژیم روزانه خود بهره میبریم. اما مساله این است که همه ما به مقدار مناسبی از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، و مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم نیاز داریم.
پروتئین به شما کمک می کند تا به رشد عضلانی بالایی دست یابید. همچنین موادی حاوی پروتئین برای کودکان در حال رشد نیز اهمیت زیادی دارد. پروتئین سوخت و ساز بدن شما را افزایش داده و بدون نیاز به مصرف کالری اضافی، احساس سیری دلپذیری را به شما منتقل می‌کند. در ضمن، ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد نیز (در کنار ویتامین D دریافتی توسط نور خورشید)، سرشار از ویتامین هستند. اگر شما در وعده ناهار خود ماهی قزل‌آلا صرف نموده‌اید، پس ۹۰٪ از نیاز روزانه شما برآورده شده است. کلسیم به حفظ قدرت استخوان‌های شما و تنظیم متابولیسم بدنتان کمک می‌کند. پس سعی کنید از این غذاها میل نمایید:
- غذاهای غنی از پروتئین: سفیده تخم مرغ، آجیل، گوشت بدون چربی و ماهی.
- منابع ویتامین D: ماهی قزل‌آلا، و نور خورشید.
- منابع کلسیم: شیر، ماست، پنیر و دیگر محصولات لبنی.
شما در ساعات نامناسبی ورزش می‌کنید
آیا شما هم یک فرد سحرخیز هستید؟ اگر پاسختان به این سوال مثبت است، پس سعی کنید کمی زودتر از خواب بیدار شده و بیرون از منزل ورزش کنید. نور خورشید صبحگاهی و روند تعریق شما میزان بی ام آی (BMI) شما را کاهش داده و میزان سوزاندن انرژیتان را کنترل خواهد کرد. تمرینات صبحگاهی همچنین انرژی شما را آزاد کرده و قدرت مغزتان را برای باقی روز فعال خواهد کرد.
شما به داروها وابسته هستید
آیا شما هم از آن دسته از افرادی هستید که از داروهای مختلف و متعددی چون مولتی ویتامین، قرص کلسیم، کپسول آهن و داروهای مختلف دیگری برای بیماری‌های متفاوت استفاده می‌کنید؟ هنگامی که شما تمام داروهای خود را با هم ترکیب می‌کنید، ممکن است با مشکلات زیادی مواجه شوید. بنابراین بهتر است سعی کنید از مصرف داروهای غیر ضروری پرهیز نموده و قبل از مصرف داروهای مختلف، با پزشک خود مشورت کنید. این داروها در روند سوخت و ساز شما مداخله کرده، آن را کاهش داده، و همچنین ممکن است انرژی شما را نیز تقلیل دهند. داروهای مختلف را برای یک مدت طولانی استعمال نکنید. و از توصیه‌های پزشک خود برای یافتن راه‌های مناسب درمان طبیعی مانند ورزش، یک رژیم غذایی مناسب و حتی مدیتیشن استفاده نمایید.
شما فرد کم‌خوابی هستید
مهم نیست که شما فرد به شدت پرکاری بوده و یا نگران تغذیه روز بعد فرزندان خود هستید، موضوع مهم این است که باید شب‌ها به اندازه کافی بخوابید. معمولا به شما توصیه می‌شود که حداقل ۷ ساعت خواب عمیق شبانه داشته، و یا حداکثر ۹ ساعت بخوابید. کمبود خواب می‌تواند سوخت و ساز بدن شما را به شدت کاهش دهد. این کمبود همچنین ممکن است منجر به افسردگی و خلق و خوی بد شده، باعث شود بدن شما کالری کمتری سوزانده، شما را گرسنه کرده، چربی را ذخیره نموده، و منجر به بروز عوارض ناخوشایند دیگری نیز گردد.
برای اینکه بر کم‌خوابی شبانه خود غلبه کنید، می‌توانید قبل از رفتن به رختخواب، یک حمام آب گرم گرفته و یا به موسیقی‌های آرامش‌بخش گوش فرا دهید. در نهایت، در مورد آینده بیش از حد نگران نباشید و فقط در زمان حال زندگی کنید.
