طرز تهیه سالاد کلم تند

سالاد کلم تند

در این مطلب، سالاد کلم تند را به شما معرفی می­‌کنیم که صرف آن در هوای خنک پاییزی بسیار فرحبخشخواهد بود. فلفل هابانرو (Habanero) می­‌تواند به عنوان یک ادویه موثر و برای خوشمزه‌تر نمودن این نوع سالاد کلم مورد استفاده قرار گیرد. همچنین، فلفل هالاپینو (Jalapeño)، گزینه بهتری برای افرادی است که سالاد را با تندی کمتری می‌پسندند.

  • زمان کار فعال: ۱۵ دقیقه
  • کل زمان آماده­‌سازی و تهیه: ۱ ساعت

مواد به کار رفته:

  • ۲ کوارت (پیمانه‌­ای در حدود یک لیتر) کلم سفید یا کلم­‌پیچ ریز و خرد شده (در حدود ۱ عدد کلم کوچک)
  • ۱ فنجان هویج رنده شده (در حدود ۱ عدد هویج متوسط)
  • ۱ فنجان پیاز قرمز برش داده شده به ورقه­‌های نازک (در حدود ۱ عدد پیاز قرمز کوچک)
  • نمک
  • ۳ فنجان سرکه سفید
  • یک چهارم فنجان شکر
  • ۲ عدد فلفل فرنگی شیرین
  • ۱ عدد فلفل هابانرو، یا فلفل هالاپینو (به دو نیم برش داده شود)

طرز تهیه سالاد کلم تند

کلم، هویج، پیاز قرمز و ۲ قاشق غذاخوری نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. نمک را به خورد سبزیجات داده و مخلوط را کنار بگذارید.

سرکه سفید، شکر، فلفل شیرین، فلفل هابانرو یا هالاپینو و ۱ فنجان آب را در یک ماهیتابه با هم مخلوط کرده و این ترکیب را با یک حرارت متوسط متمایل به بالا به جوش آورید. این مایع جوشان را روی مخلوط محتویات اصلی سالاد کلم بریزید. سپس یک حوله کاغذی را به طور مستقیم در بالای سطح این ترکیب قرار داده، و تا زمانی که این حوله اشباع شود، آن را روی مخلوط فشار دهید. سپس اجازه دهید تا این مخلوط آنقدر در دمای اتاق قرار گیرد تا خنک شود.

پس از آن، مخلوط سالاد را به یک ظرف دربسته انتقال داده و تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید. این سالاد کلم می­‌تواند در حدود ۲ هفته در یخچال حفظ شده و مورد استفاده قرار گیرد.

شاید دوست داشته باشید

پاسخ دهید

‎آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد‫.‬ ‎فیلد های اجباری با * مشخص شده اند

‎می توانید از تگ های اچ تی ام ال زیر استفاده کنید‫:‬ <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>