ویدیو طرز تهیه ماکارون (شیرینی بادامی فرانسوی)

ماکارون

در این مطلب، نحوه پخت شیرینی­‌های بادامی خوش طعم و محبوب فرانسوی با نام ماکارون به شما آموزش داده می­‌شود.

مواد مورد نیاز برای پخت ماکارون:

  • ۳ عدد سفیده تخم مرغ
  • ۴/۱ فنجان شکر سفید
  • ۱ و ۳/۲ فنجان شکر شیرینی پزی
  • ۱ فنجان بادام پودر شده

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ دقیقه

زمان لازم برای سرو: ۲ ساعت و ۱۰ دقیقه

نحوه پخت شیرینی ماکارون:

– یک کاغذ روغنی کف سینی فر قرار دهید.

– سفیده‌­های تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کن مجهز به همزن آنقدر به هم بزنید تا سفید‌ه‌­ها تبدیل به یک ماده‌­ی کف آلود شوند؛ شکر سفید را اضافه کرده، و ترکیب را مجددا تا جایی به هم بزنید که سفیده‌های تخم مرغ، براق، نرم و پف کرده شوند. شکر شیرینی پزی و پودر بادام را در یک کاسه جداگانه الک کرده و سپس، مخلوط بادام را به سرعت به سفیده­‌‎های تخم مرغ اضافه کرده و در حدود ۳۰ بار ورز دهید.

– مقدار کمی از خمیر را با استفاده از قاشق داخل یک کیسه پلاستیکی ریخته، گوشه کوچکی از کیسه را برش داده، و مقداری از خمیر را از سوراخ مورد نظر با قطری در حدود ۱ و ۲/۱ اینچ بر روی ورق پخت قرار دهید. اگر خمیر بر روی ورق پخت شکل نگرفته و بلافاصله به صورت یک شکل دایره‌­ای پهن نشد، خمیر را به آرامی چند بار دیگر ورز داده و این کار را مجددا تکرار نمایید.

– هنگامی که خمیر به اندازه کافی مخلوط شده و بلافاصله بر روی ورق پخت پهن شد، آن را با قاشق داخل یک کیسه شیرینی مجهز به نوک گرد ساده قرار دهید. خمیر را به صورت تکه­‌های دایره‌­ای بر روی ورق پخت ریخته و فضای لازم را بین تکه­‌ها رعایت نمایید. اجازه دهید خمیرها آنقدر در دمای اتاق قرار گیرند (در حدود ۱ ساعت) تا پوست رویه­‌ی آن‌ها سفت و سخت شود.

– فر را روشن کرده و بر روی ۲۸۵ درجه فارنهایت (۱۴۰ درجه سانتیگراد) تنظیم نمایید.

– اجازه دهید کوکی­‌ها یا شیرینی­‌ها آنقدر پخته شوند تا شکل محکمی به خود بگیرند (اما برشته نشوند). این کار، به زمان تقریبی ۱۰ دقیقه نیاز دارد.

شاید دوست داشته باشید

پاسخ دهید

‎آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد‫.‬ ‎فیلد های اجباری با * مشخص شده اند

‎می توانید از تگ های اچ تی ام ال زیر استفاده کنید‫:‬ <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>